补锅，换水壶底 还记得成都以前的补锅匠吗？

旧时，成都很多人家中都只有一口铁锅，锅支起来了，家才能温暖。这口锅白天炒菜做饭，晚上烧水洗脚洗脸，它的重要性不言而喻。一口锅用上8年10年的，出了点问题就找补锅匠修补，不能一丢了之。

据成都民俗学家刘孝昌回忆，旧时成都专门有补锅的匠人，俗称锅儿匠。他们走街串巷，或挑担或推车，手持一串类似铁皮做的金钱板，每片铁片长不过10厘米，宽几厘米，用麻绳或细牛皮串在一块，边走边打。

铁片撞击会发出独有的“锵锵锵”声，市民听到这种响声，就知道是补锅的来了。补锅匠抖动铁片的同时会喊道：“补锅，热补锅!补锑锅、补铁锅，换水壶底!”因工匠口音、韵味不同，久而久之，老市民甚至能分辨出到底是张师还是李师。

补锅也分冷补和热补两种。冷补主要针对铝制品的盆、壶、锅等。有的铝盆烧久了，会出现漏水的沙眼，这种一般用铆，用工匠自制铝钉，抹上湿黄泥沿裂口嵌入，再反转修补件，将铝钉反扣并敲打至与修补件密实扣合，这一手艺现已基本无存。

倘若壶、锅的底部已经朽坏，补锅匠的说法是“已经汤了”，得动大手术了，要换底，把坏掉的锅底剪掉，重新安装新的铝皮底子。最精彩的还是热补。热补的锅儿必须是生铁锅，这行也有这行的规矩：锅底洞大如鹅蛋，不补;锅因锈蚀而变薄，易破，不补;旧疤穿孔，不补。

补锅时，他们先拿起一个尖嘴小铁锤，把烂锅扣在地上敲洞，再用小坩埚(约小酒杯大小)装上生铁渣放在有风箱的炉内熬化备用。

补锅时，补锅匠把烂锅放在两腿间固定，一手持湿布团由锅底处托住洞口，一手持勺，舀出坩埚里的铁汁，倾进铁锅上的待补小洞里，滚入棉布圈上面，往上一顶，一手拿另一湿布团从锅内迅速往下猛按狠擦。

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