四川在线消息(记者 方炜)随着疫情防控进入关键时期，做好以猪肉为重点的市场保供工作，保障“菜篮子”产品数量充足、质量安全，对全面打赢疫情防控战意义重大。崇州市王一食品公司全力确保猪肉市场不断供，日屠宰加工生猪已达1000余头。

晚上十二点，记者走进位于崇州市羊马街道福田村的四川王一食品有限公司，在这里，猪肉类产品日产量可达一千多头，各类猪肉产品经加工后投入市场，再进入市民的“菜篮子”。

寂静的夜里，生产车间灯火通明，数十名工人在自动化的屠宰流水线上各司其职忙碌着，他们分工明确、手法娴熟，只需几分钟一头生猪就被屠宰完毕，等待检验后装车上市。在疫情防控的特殊时期，工人们都按照格外严格的流程进行操作，除了必要的佩戴口罩，工人们的作业间隔距离都保持在一米以上。

“春节期间，公司对相应岗位人员进行了岗位专业培训，以前一头猪从分段到剔骨，需要八个岗位的人员共同完成，现在一个人员就能完成。”公司生产经理陈微介绍说。

为确保市民在疫情期间吃上“放心肉”，生猪屠宰前，工作人员会把生猪血液、尿液作为检测样本，进行非洲猪瘟、瘦肉精检测。工作人员进入生产车间都要经过严格的消毒，屠宰、分割刀具每使用一次后都会进行浸泡消毒。猪肉出厂前还将进行复检盖章，贴上产品溯源标签。

“2月4号公司通过备案，达到复工条件后，我们紧急召回一批员工，加入车间生产，整个车间开足马力，我们每天的产量能够达到一千多头。”公司总经理黄镇介绍说。

公司大多数员工放弃春节休假，投入工作保障市民购买猪肉的需求。公司拥有自己的生猪养殖场，为了保障生猪来源稳定可靠，公司还加强和其他养殖场的对接，加大生猪来源。

在猪肉产品装车前，工作人员都会将车厢消毒。疫情防控期间，除了强化对外来人员的体温监测及车辆消毒，限制在厂区活动的范围和滞留时间，公司还通过自己的物流车辆实行“送货上门”服务。

凌晨一点半，生产线外的装卸区，五六辆厢式货车已停靠好，这批猪肉产品将发往成都市各大商超，包括伊藤、麦德龙、沃尔玛。

对于崇州市场的客户，公司每天实行点对点配送，让客户不用到公司来提货，包括小型商超、农贸终端、大部分社区以及加盟店，都是由公司车辆统一配送。

此外，公司还专门组织技术人员投入电商平台和手机APP的开发，让顾客足不出户就能购买到新鲜猪肉。

除了新鲜猪肉，王一食品公司还储备了一批冻猪肉，确保在特殊时期猪肉不断供。记者看到，在零下十八摄氏度的冷库里，整整齐齐地堆码着品类齐全猪肉产品，主要有肋排、后腿肉、五花肉、里脊肉等品种，总计有四百多吨，能在应急时期满足市民生活需要。