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身长4米重450斤巨型剑旗鱼惊现成都

http://www.scol.com.cn  (2016-12-20 11:23:59)  来源:四川在线  
编辑:侯雯雯  

近日,在桐梓林北路上善国际一家名为“宴御海鲜姿造”的高端自助餐厅,举行了一场豪气十足的“开鱼秀”。在众多美食爱好者的见证下,一条身长近4米,重达496磅(折合为450斤)深海剑旗鱼被专业海鲜大厨完美分割,短短2分钟内按部位解卸成为雪白的肉块,其娴熟稳健的刀工引发了围观者的阵阵尖叫叫好。

据该餐厅一位姓许的负责人介绍,这条鱼是一个月前在印度尼西亚海域,水下600米左右被捕获的。该鱼年龄约10岁,相当于人类年龄在30到40岁左右。剑旗鱼生活于1~800公尺的热带至温带海域,会季节性越冬洄游,一般追随13~27℃的水温生活。泳速快,性凶猛, 肉食性,常追逐鲭、飞鱼、鬼头刀等为食,以长吻将猎物砍伤。偶尔也有剑旗鱼攻击渔船事件发生,巨大尖锐有力的长吻甚至能轻松将木质渔船船板刺穿。

作为一种远洋经济食用鱼,能捕到这样大一条确实不易,即便是在太平洋大西洋沿岸国家也是非常难得。据了解,光购买这条鱼花费就高达10万,还不包括从口岸到成都花费的不菲的邮费、搬运费。“从餐厅大门抬到厨房,请了8个身强力壮的小伙儿,全都累的够呛!”

为什么要花费巨资购买这么一条大鱼?宴御海鲜姿造负责人表示:在福建厦门地区一直以来有每逢办大事、喜事买大鱼现场宰杀宴请宾客的传统:开大鱼就是“开大运”(方言谐音)。作为一个被成都人称为“最豪最好最能吃到世界好海鲜”的高端自助餐厅,开业一年以来生意出人意料的红火,希望能把这样的好运气,给大家共同分享。

巨型剑旗鱼在当天被烹成了“法式柠檬香煎鱼排”,并配上了四川秘制的辣椒蘸粉,给当场近400位美食爱好者免费共同分享。四川知名美食脱口秀节目《知食分子》主播杨航先生品尝后表示:“不同于常见鱼肉的细滑软嫩,这道剑旗鱼铁板煎制后肉质紧实略有嚼劲,居然吃出了小牛牛脊般香浓风味,很是特别。”

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“宴御海鲜姿造“是谁?

作为一家来自于厦门自贸区的高端海鲜自助餐厅,宴御海鲜姿造主题是只提供最新鲜优质的世界远洋海鲜。尽管其午市298晚市398的价格,甚至比绝大多数五星级国际酒店还高,但是凭借着无限量供应帝王蟹、阿根廷红虾、新西兰野生长寿鱼、象拔蚌、东星斑等珍稀食材;提供松露锅底等会所级享受;更有新西兰鳌虾、加拿大牡丹虾、莫桑比克竹节虾、台湾野生斑节虾等按季提供的珍贵头盘;并在餐厅呈现姿态各异的冰雕幻化的冰雪世界,迅速走红成都,现已成为顶级海鲜餐厅新标杆。

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