王玥 四川在线记者 蒋君芳 文/图

三百多年前，勤劳、智慧的郫都人道法自然，匠心酿制了被誉为川菜之魂的郫县豆瓣。如今，郫都区依托郫县豆瓣661.09亿元地理标志品牌价值，建设中国唯一以地方菜系命名的产业化园区——中国川菜产业城。7月13日，绿城·川菜小镇非遗美食传承人招商大会举行，全省餐饮行业及业界大咖汇聚，共同见证川味生活崭新格局的启航。

搭平台

川菜特色小镇面向全球招商

吴鸭子、贺家挂面、赵粽子、冲洞子酒坊、王板鸭等众多非遗老字号美食品牌现场集体签约；樟茶鸭、吴撒子麻花、西施油茶、客家牛肉、米易红糖、皇木腊肉等众多非遗老字号商户到场参会；努力餐、古蔺麻辣鸡、邱克洪大师私房菜、荣胜和、双流老妈兔头等超48家知名餐饮品牌现场祝贺……

它们因为一份邀约而来。7月13日，郫都川菜特色小镇发布机会清单，面向全球进行推介招商。

“今年6月，郫都川菜特色小镇获评‘四川省特色小镇’，当前，小镇正按照‘独立成市’理念分片区实施综合开发，向全球推介招商。”郫都区委常委、总工会主席刘兆容说：“川菜特色小镇诚邀致力于川菜产业的企业和人才，共同做优做强以‘川菜’为核心的产业链、生态圈，发展壮大以种子种苗总部基地和川菜食材种植为主的现代农业、以复合调味品和休闲食品为主的先进制造业、以川菜科研创新和美食文化体验为主的高端服务业，构建全国一流、辐射全球的川菜创新资源整合平台。”

刘兆容还透露，今年11月第四届世界川菜大会业将在这里举办，“大会必将有力提升中国川菜产业城的国际影响力，促进全球川菜产业资源、项目向这里聚集，为这个区域、为到这里来发展的企业家提供新的发展机遇。”

推IP

发布蜀香183四川省美食地图

“川菜”不仅仅是四川的，更是世界的。“川菜小镇”也不止是一个简单的川味美食集群，更是一个品牌孵化平台。

川菜小镇将以地道川味为支点，让各类美食与民俗文化在这里交融共生。据悉，小镇中心作为川味美食第一镇，将挖掘川菜文化IP，打造国际川菜交流推广中心和中国川菜美食文化旅游目的地。

“蜀香183计划”就是依托小镇的蜀香183街区——汇聚四川183个区县特色美食应运而生，街区将引入非遗老字号、大师私房菜、名厨名馆、地道小吃等美食资源，营造“一日吃遍四川风味”的新奇消费体验，让四川183个区县的非遗老字号都能在川菜小镇落地生根、开花结果，向市场、向行业、向消费者传播弘扬四川的美食文化，助力小镇成为全国首屈一指的川菜文化宣传品牌。

会上发布了“蜀香183美食地图——四川省183个区（市）县美食”，项目招商运营负责人张凯说，工作中他接触最多的就是各种老字号和老品牌的传承人或当家人，拜访过超过500位传承人、手艺人，“这份地图将伴随着百家非遗老字号寻访团队的进一步深入，与川菜小镇一起成长壮大，这份地图是川菜小镇美食文创体系的开端，随着这份地图的完善与进化，将为百花齐放的四川非遗老字号美食留下一份地道巴蜀美食文化的百科全书。”