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蟹黄重金属超标?成都抽检10批次均合格

https://www.scol.com.cn  (2016-10-22 10:00:50)  来源:华西都市报  
编辑:侯雯雯记者:吴柳锋  

大闸蟹重金属超标的说法再次传开。近日,甚至还有人称食用蟹黄可能致癌。 资料图片

秋风起,螃蟹肥。随着螃蟹销售旺季的到来,大闸蟹重金属超标的说法近日再次在网上传开。21日,记者从成都市食药监局获悉,成都市近日对市面上10批次大闸蟹进行抽检。结果显示,成都市售大闸蟹的色素和重金属的检测结果均符合国家标准规定。成都市食药监局研究发现,每当食品安全谣言出现,立马就会在网上出现病毒式传播。为了科学预警、及时破除食品安全谣言,成都成立了食品安全监测预警数据中心,在全国率先全面打通全市食品安全数据。

破除谣言

成都抽检10批次大闸蟹

均未检出重金属超标

又是菊黄蟹肥时,大闸蟹重金属超标的传言再次有了市场。近日,甚至还有人称食用蟹黄可能致癌。

这一传言被成都食安检测预警数据中心采集到后,成都市食药监局迅速组织对市面上的大闸蟹开展抽检监测。为获得更为全面准确的抽检结果,成都市检研院采集了成都市范围内各大型批发市场的鲜活大闸蟹10批,包括成都农产品中心批发市场、成都市锦江区青石桥农贸市场、成都市武侯区红牌楼海鲜市场等。

抽检监测项目为:柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红等8项人工合成色素,以及铅、镉、甲基汞、无机砷、铬5项重金属指标。

19日,成都市食药监局通报本次抽检结果,此次结果初步表明,成都市售大闸蟹的色素和重金属的检测结果符合国家标准规定。

为了更全面、客观地反映成都市乃至全国鲜活蟹中蟹黄的重金属含量状况,成都市食药检研院目前正在增加抽检监测的批次。成都市食药监局特别提示:消费者在购买到或在市场上发现不合格食品时,请拨打12331热线电话进行投诉或举报。

智慧食安

成都建立食安数据中心

年处理6.8亿条数据

快速采集食品安全舆情信息,迅速进行安全抽检,及时击碎谣言。这得益于成都率先探索“智慧食安”尝试。

去年9月以来,成都市委、市政府依托成都市食品药品检验研究院,在该院原有检验检测数据基础上,整合企业信用、检验检测、网络舆情等与食品安全相关的数据,打通食药、卫计、农业、工商、质检等部门“信息孤岛”,成立成都市食品安全监测预警数据中心,在全国率先全面打通全市食品安全数据。

根据创建要求并结合“智慧城市”建设,成都积极探索食品“智慧食安”新模式,将移动互联网、物联网、云计算、大数据、智能终端等新一代互联网技术与监管工作深度融合,构建互联互通、信息共享、协同高效、公众全方位参与的现代智能化管理系统。

目前,数据中心已经整合了来自标准化研究院7000多万条商品信息数据;来自农委、卫计委、工商局和质检局9.6万条政务数据;含第三方检验检测机构与快检在内的912万条检验数据;以及年均6.8亿条舆情数据。

通过监测舆情信息,数据中心已击碎多个食品安全谣言,避免了引起市民恐慌。

发现缺陷

1到8月成都监督性抽检

问题发现率提升8%

数据中心首席专家、电子科技大学教授周涛说,数据中心除了在依据国家标准进行检验检测以外,还有望主动发现标准中存在的缺陷。

成都市食品药品检验研究院院长万渝平说,数据中心通过探索智能监管模式,监管效率有了很大的提高,这有助于全面提升食品安全风险的感知、筛查、分级、预警和防控能力。同时,可以主动发现现行标准的缺陷,定量标识企业信用水平,倒逼企业诚信守法。

数据显示,今年1到8月成都监督性抽检问题发现率从2.36%提升到10.71%。哪家食品企业多次被检出问题,哪个领域问题更为严重,哪个时段什么食品安全问题较为突出,数据中心都可以分析出来。然后一经公布,公众就可以通过网站、APP等途径查阅相关数据。

建设机制

率先实施28类市场准入

完善食安制度建设

在产地准出与市场准入衔接上,成都率先对28类实行了食品生产许可制度的食品严格实施市场准入,并建立了蔬菜、水果等6类食用农产品产地准出和市场准入的衔接机制,在郊区14个区(市)县建立了146个综合性农产品质量安全检测机构,确保食用农产品安全准出,并严格凭“三品一标”和检验检疫合格证明准予入市销售。同时,还在全国率先探索建立了豆芽、豆腐“规模化生产、准入化监管、连锁化销售”的成都模式,保证了中心城区规模化生产经营的豆芽、豆腐制品市场占有率98%以上。

新闻回放

举报食品药品违法

成都最高奖60万元

有了机制保障,有了科技助推,食品安全还离不开社会共治。

近年来,成都市一直在鼓励公众参与到食品安全监管中来。如果发现身边有食品安全问题,拨打12331投诉举报,不但可以解决问题,还可能获得最高60万元的举报奖励。今年8月,新修订的《成都市食品药品违法行为举报奖励办法》正式实施,新规将原来每起案件的奖金,由原则上不超过30万元提升至全国最高的60万元,并扩大了奖励覆盖面,进一步优化领取流程和举报人隐私保护,激活社会公众高涨的参与监督热情。

华西都市报记者吴柳锋

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