茶学专家畅谈邛崃“黑茶之源”

四川在线消息(记者 方炜)带着“邛崃是不是黑茶之源”的疑问，记者今天来到邛崃探访资深茶人李红兵、邛崃本土文化专家胡立嘉，希望进一步深化对黑茶的了解，研究黑茶在六大茶类中的地位、黑茶的历史沿革以及听一下茶专家对黑茶之源的见解。

《邛崃黑茶》 再现黑茶渊源

刚进李红兵的客厅，一股茶香扑鼻而至，真是术业有专攻，客厅最显眼的地方便是一套精美的茶具，显然品茶是专家业余生活的必备。李老的书房则是一排排的关于邛茶、黑茶的书籍文献，书桌上是李老正在编写的《邛崃黑茶》。李老表示，希望通过这本书把邛崃和黑茶的渊源讲清楚、道明白。我伸手接过还未完稿的书册，从各种历史记载的引用到黑茶生长地理环境和品性特征，都一一进行了论证。

“我编写的这本《邛崃黑茶》，从邛崃市的文化、历史出发，结合茶叶的故事、传说，就是想寻找四川是黑茶的起源地的依据。”李老师从正在编写的这种书出发，开始讲述黑茶的历史：“历史上在给茶叶分类时其实没有刻意划分‘黑茶’，在1949年之前我们一般都叫它边销茶。最初的黑茶其实是在长期的贸易流通中产生的，或是在陆运过程中淋雨、或是在船运过程中受潮，茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，也就是我们现在讲道的黑茶。黑茶的鼎盛时期当属宋明清三个朝代，当时边销茶的产量非常大，远销青海、西藏、新疆等地，更远的则通过古丝绸之路到达中亚”

谈到“邛崃是否是黑茶之源”的问题时，李老师讲道：“从历史上来看，不管湖南也好云南也好，他们黑茶生产的历史远不及四川。四川是从唐代就开始产出黑茶，而湖南则是明朝才开始，云南是在清朝才开始。关于云南我想说一下普洱茶的问题，其实普洱原来是不产茶的，只是一个茶叶的集散地，在普洱集散的茶叶都叫普洱茶，后来普洱才开始种茶产茶”。

史书溯源 探得黑茶历史

为进一步探寻“黑茶之源”的历史，记者还采访到了邛崃一位文化专家胡立嘉。胡老旁征博引：“公元903年，唐昭宗诏加西川节度使王建为蜀王，蜀王为报皇恩，随即命临邛刺史王宗佑悉征“火番饼”等蜀茶以及蜀锦十万余，进贡朝廷，唐昭宗李晔大悦。由此可见，邛崃所产黑茶是中国最早的黑茶‘贡茶’。”

“宋代的粗梗茶——‘西蕃茶’(黑茶)，是专门用于交换川西高原及西北羌蕃部落马的茶叶品种，最早的‘火蕃饼’即专用马茶始于邛崃。文史专家、茶史专家、黑茶收藏家均先后找到了邛崃就是世界黑茶的发源地的佐证。同时，邛崃也是茶马古道的发祥地和南方丝绸之路西出成都的第一站。”胡老师手拿资料兴奋给记者介绍着。

据了解，唐代至元代，火井置县，辖今平乐、花楸、夹关等地。是邛崃山脉的名茶产区。《大唐国史补》云“风俗贵茶，其名品益众……邛州之火井、思安……皆品第之最著者也”。后蜀(公元934～965)专门设有茶酒库使，实行榷茶制度。并同吐蕃进行茶马贸易。

通过两位资深专家的讲述，我发现其实中国黑茶的历史文化真的是博大精深，专家的讲述的确为“最早的黑茶产自邛崃”这一说法提供了历史依据。根据专家的介绍，记者将前往邛崃，采访当地生产黑茶的茶企，搜集更多的关于“黑茶之源”的资料，以期为黑茶之源找到更多更详实的证据。