藕农探路农业供给侧改革

盛夏，新津县方兴镇千亩荷塘的荷花开了。天刚蒙蒙亮，藕农鲁泽华就站在新绽开的几朵红色“美人花”面前，观赏这一小块地里今年新栽下的观赏藕品种。时值产藕旺季，马上就要开始一天连轴转的掏藕、卖藕的忙碌，鲁泽华只有抽这几分钟时间，来构思“从藕到荷”“从卖鲜藕到深加工”的路该怎么走。

集中上市藕价跌

种藕风险大，运气不好就要亏

早上6点不到，鲁泽华就和其他工人一道投入一天的劳作中。鲁家在方兴镇种藕1200亩，这段时间每天出藕五六万斤，工人需从清晨开始劳作，一直干到夜里10点，有时甚至工作到凌晨。记者看到，采藕时，工人们腿浸泡在水中，弯着腰，将一支支荷叶掰断，然后将手伸入田底的淤泥中将藕掏出来。掏藕全靠人工，酷暑天气，头上是烈日，下面田里的热气蒸腾上来，掏藕工人承受的辛劳非常人可想象。

而与此同时，藕的田边价也由6月初的4元/斤下降到1.7元/斤。6月初市场上藕供应量少，那个时候鲁亮他们的早藕上市，抢了先机。然而进入7月，随着藕大量上市，藕价已一降再降。

“种莲藕要挣钱全靠规模大，因为每亩田的利润很薄。”鲁亮给记者算了笔账，一亩藕田要保本，亩产量要达到2000斤、价格要达到1.5元/斤才行。“往年这个时候至少要卖2.3元/斤，现在种的人越来越多，今年价格比前面几年都低。”鲁亮懊恼地说，“再跌就要亏了!”

种藕还是卖花?

藕农曾经很纠结

正因为单纯搞农业风险如此之大，今年初方兴镇提出要利用2000亩的莲藕种植基地发展乡村旅游时，鲁泽华的心动了。他种了一辈子的藕，尝够了其中的辛酸。农业一向是靠天吃饭，容易受自然灾害影响，遇上跟风导致供过于求，容易滥市。农人纵使付出十分辛劳，也不见得有十分收获。

去年底到今年初，方兴镇趁着满塘枯荷之际，用“强基兴村”的资金在莲藕种植基地靠近方义场镇的地方修建了栈道、观景台、廊桥，站在高高的观景台上，接天莲叶尽收眼底，实在是当地居民纳凉、休闲的好去处。

“我们想利用莲藕基地现成的资源，发展乡村旅游业。”方兴镇党委副书记郭瑾对记者说。

然而发展乡村旅游业可不仅仅是修好栈道、观景台就可以水到渠成，一个基本的矛盾摆在眼前——产莲藕的荷花大都是白色，而且花少，形成的景观比较单调。今年3月，方兴镇、方兴社区把镇里5个种藕大户找到一起，提出一个希望，希望他们可以在局部种植一些色彩鲜艳的观赏藕。

据了解，观赏藕虽然开的花漂亮，但藕的产量低到不值一提。因此在鲁家的家庭会议上，儿子鲁亮跳出来反对，“他们要搞乡村旅游，凭啥子让我们种藕的受损失?!”

种下“美人花”

寻求卖藕—赏花—深加工发展道路

是顾眼前利益，还是眼光放长远些?这个问题，种了30多年藕的鲁泽华想得比别人都要透。他告诉记者，他心里早就盘算着，在种藕、卖藕之外，再做点别的事——让藕的价值最大化、让藕的附加值更高。

“他经历得太少。”鲁泽华说自己的儿子，“只顾到眼前忙都忙不过来的掏藕、掏藕……他对以后咋个发展想得少。”

按照鲁泽华的想法，镇上要发展乡村旅游，这对种藕户是个机遇，“廊桥、栈道都是镇上给修现成了的，我们种植户也要出把力，不能只是站在旁边看热闹。”因此，今年3月，鲁泽华选了一块地种下一批观赏藕“美人花”。“试种一下，可以的话，明年会在一些关键的点位上种一些观赏藕品种，起码让荷塘的景色看起来不那么单调。”

鲁泽华说：“镇上也在问我要不要搞农家乐，我觉得可以。乡村旅游需要接待能力，这一块镇上还很薄弱，我们也可以参与进去。”而眼下，鲁泽华正和山东一位搞农产品深加工的厂商一起筹划，预计等9月底产藕季结束后，就开始筹备修建冻库，搞藕的深加工。“等以后藕价降到2元以下，就可以进冻库，深加工。只有这样才能不再受制于市场。”

林川 本报记者 李娟 文/图