创新改革 催生郫都“双城”蝶变

　　“天下食都”吞吐千亿级产业集群

　　郫都，作为中国古蜀文化和农耕文明的发祥地，生态环境优美，文化底蕴深厚，创新基因厚植，“川菜之魂”郫县豆瓣就诞生在这里。2016年，郫县豆瓣在全国加工食品类地理标志品牌销售额名列前茅，品牌价值达650亿元。郫都区现有豆瓣产业企业100余家，其中不乏中华老字号企业、国家级重点农业产业化龙头企业，全行业实现工业产值120亿元，同比增长19%，工业增加值33.6亿元，同比增长18.8%。

　　近年来，郫都区依托品牌优势，以豆瓣为“魂”，在安德镇打造了目前全国唯一一个川菜产业园，不断强化研发创新，催生了郫县豆瓣、复合调味品、休闲食品和保健食品4大系列产品，聚集产业项目86个，建成投产企业77家，规模以上企业48家，销售收入上亿元的企业达30家，已形成百花齐放、竞相发展的产业格局。今年3月，全国调味品行业唯一的国家企业技术中心落户郫都区，更是助推了该区传统产业向标准化、智能化、高端化转型发展。

　　土墙、老灶房、木梁上挂着的红辣椒、老腊肉，仿佛让人回到从前，这是川菜文化体验馆中的“虚拟厨房”。“灶台”其实是一个触摸屏，按照提示，伸手点击，游客可以进行倒油、配料、炒菜、装盘等有趣的模拟做菜过程，“麻婆豆腐”“回锅肉”“宫保鸡丁”等经典川菜即刻“出炉”。机器人还原川式的“跑堂叫菜”、宋代浣花游宴的幻影成像、郫县豆瓣犒劳川军的还原场景、大熊猫“味觉博士”等动感体验相映成趣。川菜文化体验馆已成为集川菜文化体验、工业生产线参观、美食品尝、特色商品中心和休闲娱乐于一体的主题旅游景区，每年接待游客超过10万人次。

　　郫都区安德镇副镇长杨丽告诉记者，中国川菜产业城的产业智能化和工业化密集程度已远超人们之想象，全镇以调味品为主打的工业占比已超过70%，在此就业务工的村民超过1.2万人，约占全镇总人口的1/3，相当于每个家庭就有1人～2人从事该产业，年创纯收益3亿元。中国川菜产业城是目前四川乃至全国范围内一二三产业融合度最高的城镇之一，每亩实现税收达到16万元，远高于国内其他地方水平。

　　站在新的发展起点，郫都区正以现有成果为基础，创新探索和实践“研发、生产、流通、加工、配送、销售、体验观光”全产业链模式，为引领川菜产业全球化发展作充分准备。

　　郫都区将把食品饮料确定为主导产业，升级发展5.1平方公里川菜产业园区；将重点布局川菜文化博览中心、川菜产业会展中心、川菜主题社区等文旅项目；全面提升郫县豆瓣、川菜工业化、复合调味品、微生物工程和食品包装五大产业链；全域打造“天府水源地”特色川菜产业品牌，建成全市食品饮料产业核心增长极和全球川菜原辅料生产集散中心，培育千亿级食品饮料产业集群，打造“天下食都”。

　　“我们将以欧洲典范城市为发展方向，借鉴世界特色新城建设模式，实现产业、城市、乡村协同一体，打造具有样板效应的中国川菜产业新城。”郫都区相关负责人表示。

　　新思想引领新时代，新时代展现新作为。作为四川省和成都市最年轻的都市新区，郫都区正在加快推进区域经济迈向中高速、产业迈向中高端，为全面建设产业新城、构建产业生态圈，努力实现转型发展、跨越发展而砥砺奋进。

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